Amuse com Queijo de Coalho e Pimenta Biquinho

INGREDIENTES

60g de queijo de coalho (6 cubinhos)

5g de Sal

5g de Pimenta do Reino

30g de Manteiga sem sal

3 Cenouras

120g de Mel de Laranjeira

15ml de Leite Integral

6 unidades de pimenta biquinho

500ml de Água

MODO DE PREPARO

Cozinhar a cenoura na água. Espremer a cenoura e acrescentar a manteiga e o leite. Bater no mixer até virar purê. Acrescentar o mel e o sal.

Untar uma frigideira com manteiga e deixar esquentar bem. Fritar os cubinhos de queijo na manteiga até criar uma crosta dourada dos dois lados.
Colocar na colher de metal o purê com o bico de confeitar. Dispor o queijo sobre o purê e decorar com a pimenta.

Rendimento: 6 Porções              Tempo de Preparo: 40 minutos

Assistam o vídeo: Oficina Amuse Bouche - Parte 3